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Rougette de l'Ardèche

C'est la principale variété cultivée en basse Ardèche et dans la partie haute du Gard. Elle craint la mouche de l'olive (Bactrocera oleae).

Les jeunes pousses sont nettement quadrangulaires.

Les olives restent rouges avant maturité.

Les pollinisateurs recommandés pour la Rougette de l'Ardèche seraient Négrette, Noirette et Aubenc (résultats à confirmer).

La croissance

Vitesse de croissance des jeunes plants: moyenne

Vigueur de l'arbre adulte: moyenne à forte

Les sensibilités

Comportement de l'arbre vis-à-vis du gel: résistant

pollinisateur autofertile

La rapidité de mise à fruits:

 moyenne

Finalité des olives:

 huile

Epoque de récolte pour l'huile: 

fin novembre-début décembre