Shopping Cart
Your Cart is Empty
Quantity:
Subtotal
Taxes
Shipping
Total
There was an error with PayPalClick here to try again
CelebrateThank you for your business!You should be receiving an order confirmation from Paypal shortly.Exit Shopping Cart


Négrette

La variété est attestée depuis le xviiie siècle et était également désignée sous les noms de « moureau, mourette, mourescalle » Au xixe siècle, on la désignait également sous le terme « d'olive hâtive » ou « olive précoce ». On la trouve également sous le nom de Pausia. amara dans certains vieux ouvrages et l’agronome romain Columelle lui avait donnée le nom de pausea.

Récolte:

C'est une variété précoce dont la récolte commence début novembre pour finir en décembre. Le rendement est faible, sept kilos d'olives ne fournissant qu'un litre d'huile.

Caractéristiques:

Cette olive donne une huile dorée et douce au fruité mûr. À la dégustation, elle dégage des notes de noisette ou d'amande, légèrement réglissées et vanillées, avec une arrière-bouche poivrée.